Arbejdsbog

Opgaver om kulhydrater (Gå til denne side)

Opgave 1A

Hvilke grundstoffer er alle kulhydrater opbygget af?

Ikke besvaret

Opgave 1B

Tre kulepinnemodeller av forskjellige monosakkrider.

Både glukose, fruktose og galaktose har samme kemiske formel, C6H12O6. Forklar hvorfor de alligevel er tre forskellige monosakkarider?

Ikke besvaret

Opgave 1C

Her ser du simple modeller af kulhydrater.

Modeller av ulike karbohydrater

Brug modellerne til at forklare hovedforskellen mellem mono-, di og polysakkarider.

Ikke besvaret

Opgaver om proteiner (Gå til denne side)

Opgave 2A

Nævn fem eksempler på hvad proteiner bruges til i kroppen.

Ikke besvaret

Opgave 2B

Her ser du simple modeller af 20 aminosyrer.

Obligatorisk!

Modellene fremhæver at det er én bestemt del af aminosyremolekylet, der er forskellig fra aminosyre til aminosyre. Forklar.

Ikke besvaret

Opgave 2C

Hvad er et enzym?

Ikke besvaret

Opgave 2D

Forklar hvordan forskellige fysiske, kemiske eller biologiske forhold kan gøre, at proteiners struktur ændres eller ødelægges.

Ikke besvaret

Opgaver om fedt (Gå til denne side)

Opgave 3A

Nævn fem eksempler på hvor vi finder fedt i kroppen.

Ikke besvaret

Opgave 3B

Giv nogle eksempler fra hverdagen på, at fedt ikke er vandopløseligt.

Ikke besvaret

Opgave 3C

Hvilke tre hovedgrupper af fedtstoffer/lipider har vi?

Ikke besvaret

Opgave 3D

Hvorfor kalder vi nogle fedsyrer for essentielle fedtsyrer?

Ikke besvaret

Opgave 3E

Hvordan kan du på en enkel måde afgøre, om et fedtstof er mættet eller umættet hjemme i køkkenet?

Ikke besvaret

Opgaver om vitaminer og mineraler (Gå til denne side)

Opgave 4A

Forklar forskellen på et makro-næringsstof og et mikro-næringsstof

Ikke besvaret

Opgave 4B

Hvad er et vitamin? Giv nogle eksempler på vitaminernes funktion i kroppen.

Ikke besvaret

Opgave 4C

Giv tre eksempler på mineraler som er almindelige  i maden, og giv eksempler på hvad de bruges til i kroppen.

Ikke besvaret

Opgave 4D

Hvorfor er vand nødvendig for alle levende organismer, herunder mennesker?

Ikke besvaret

Opgaver om modeller (Gå til denne side)

Vi bruger flere forskellige modeller til at beskrive kulhydrater, fedt og proteiner. 

Bilde med legomodell, strukturformer, perlekjedemodell, kulepinnemodell og 3D-modell for protein

Oppgave 5

Hvorfor bruger vi ofte mere end én model, når vi skal forklare egenskaber ved næringsstofferne?

Ikke besvaret

Opgaver om fordøjelsessystemet (Gå til denne side)

Opgave 6A

Forklar med egne ord, hvorfor vi har et fordøjelsessystem.

Ikke besvaret

Opgave 6B

Obligatorisk!

På hvilken måde kan fordøjelsessystemet ses som et rør, der løber tværs igennem kroppen?

Ikke besvaret

Opgave 6C

Forklar hvad der sker i tovfingertarmen, tyndtarmen og tyktarmen

Ikke besvaret

Opgaver om omsætning af næringsstoffer (Gå til denne side)

Opgave 7A

Pizzabunden indeholder meget stivelse. I vores fordøjelsessystem nedbrydes stivelsen til glukose. Beskriv hvordan glukosen kommer fra tarmsystemet ud til kroppens celler.

Ikke besvaret

Opgave 7B

Hvad bruges glukose til i kroppen?

Ikke besvaret

Opgave 7C

Hvis glukose skal bruges som energikilde, skal det respireres (forbrændes). Hvor foregår respirationen?

Ikke besvaret

Opgave 7D

I respirationen bruges også oxygen. Beskriv hvordan oxygen kommer ud til kroppens celler.

Ikke besvaret

Opgave 7E

Hvis der med blodet tilføres mere glukose end cellerne kan respirere, hvad sker der så? Hvad kan glukosen omdannes til?

Ikke besvaret

Opgave 7F

Fra fordøjelsessystemet optages også fedt, aminosyrer og vitaminer.

Hvad bruges fedtet til i kroppen?

Hvad bruges aminosyrerne til i kroppen?

Giv eksempler på hvad vitaminer bruges til i kroppen.

Ikke besvaret

Opgave 7G

Bugspytkirtlen producerer bl.a. hormonet insulin, som sendes ud i blodet. Beskriv hvornår bugspytkirtlen producerer insulin og hvilken virkning det har.

Ikke besvaret

Opgave 7H


Færdiggør beskrivelsen (c til i) af, hvad der sker med blodsukkeret og insulinproduktionen, efter et måltid med meget sukker.

Grafen viser blodets indhold af insulin og blodsukker i tiden efter måltidet:

a. Før måltidet ligger blodsukkerniveauet på ca. 5,5 mmol/l.

b. Måltidet indtages.

c. Et stykke tid efter måltidet……. (færdiggør selv forklaringen)

d. Når blodsukket når et vist niveau, begynder ….(færdiggør selv forklaringen)

e. Insulinet er nu nået med blodet ud til alle kroppens celler og …..(færdiggør selv

forklaringen)

f. Faldet i blodsukkeret ……….(færdiggør selv forklaringen)

g. Den kraftige produktion af insulin gør, at blodsukkeret ……(færdiggør selv

forklaringen)

h. Det lave blodsukkerniveau får nu bugspytkirtlen til at producere glukagon. Glukagon

…..(færdiggør selv forklaringen)

i. Til sidst …(færdiggør selv forklaringen)

Ikke besvaret

Opgaver om mad og sundhed (Gå til denne side)

Mange er med til at påvirke, hvordan du skal leve dit liv. Men du er selv medspiller i forhold til at leve et sundt liv - du skal selv træffe dine egne valg på bagrund af, hvad du opfatter som et sundt liv og din viden om fx madens næringsstoffer og hvordan din krop virker.

WHO’s beskrivelse af sundhed: Sundhed er ikke blot fravær sygdom og svækkelse, men størst mulig fysisk, psykisk og socialt velbefindende.

Opgave 8A

Hvilken sammenhæng er der mellem den mad vi spiser og det, at man kan udvikle sygdomme og svækkelse af kroppen?

Ikke besvaret

Opgave 8B

Hvilken sammenhæng, mener du, der er mellem den mad vi spiser og fysisk velbefindende?

Ikke besvaret

Opgave 8C

Hvilken sammenhæng, mener du, der er mellem den mad vi spiser og psykisk velbefindende?

Ikke besvaret

Opgave 8D

Hvilken sammenhæng, mener du, der er mellem den mad vi spiser og socialt velbefindende?

Ikke besvaret

Opgave 8E

Forklar hvorfor der over tid bør være balance mellem den energi vi indtager gennem føden, og vores fysiske aktivitet.

Ikke besvaret

Opgaver til fødevaredatabanken (Gå til denne side)

Fødevaredatabanken har oplysninger om næringsstoffer i en lang række fødevarer.

Gå til Fødevaredatabanken og find ud...

Opgave 9A

Hvor meget energi er der i 100 g smør (usaltet)?

Ikke besvaret

Opgave 9B

Hvor meget tilsat sukker er der i 1 glas cacaomælk? Regn med at 1 glas cacaomælk vejer 200 g.

Ikke besvaret

Opgave 9C

Hvor meget fedt er der i 1 skive rugbrød (fuldkorn)? Regn med at 1 skive vejer 45 g.

Ikke besvaret

Opgave 9D

Obligatorisk!

Hvor meget calcium er det i glas letmælk (økologisk)?
Regn med at 1 glas vejer 200 g.

Ikke besvaret

Opgave 9E

Hvor meget protein er det i 100 kylling (bryst, kød og skind, rå)?

Ikke besvaret

Opgave 9F

Hvor meget D-vitamin er det i 100 g laks (rå)?

Ikke besvaret

Opgave 9G

Hvilken fisk indeholder mest omega-3-fedtsyrer (n-3-fedtsyrer) pr. 100 g: laks eller makrel?

Ikke besvaret

Opgave om kostråd og madpyramiden (Gå til denne side)

De officielle kostråd og madpyramiden er anvisninger på, hvordan man kan spise sundt. Gå på opdagelse i Madpyramiden og De officielle kostråd.

Opgave 10A

Beskriv forskelle og ligheder i de to anvisninger på at spise sundt?

Ikke besvaret

Opgave 10B

Medtænkes WHO´s beskrivelse af sundhed i Madpyramiden og De officielle kostråd?

Ikke besvaret

Opgave 10C

Hvilken anvisning synes du er bedst? Hvorfor?

Ikke besvaret